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<SDGs>ぶどうの森

ぶどうの森のSDGs

食品ロスを利用した商品 「Hazico(ハジコ)」
素材を無駄なく、もっと美味しく。
はじっこから生まれるお菓子です。

製造工程で生まれる製造ロス(「いわゆる「はじっこ」部分)を活用し、
自分たちの技術で新しい美味しさを創出し、 その価値自体も
お楽しみいただきたいという思いから生まれました。

はじっこから生まれた商品はジェラート、デコレーションケーキ、チーズケーキなどさまざま。
元の商品の美味しさを残しつつも、新しく生まれ変わった味わいをお楽しみください。

※こちらのぶどうの森SDGs取組みの一部です。
 他の取組みはぶどうの森公式HPよりご覧ください。

 ぶどうの木公式HP:https://www.budoo.co.jp/corporate/sdgs.html

    キャラメルりんごクーヘンHazico

    キャラメルりんごクーヘン
    Hazico

    ━━━━━━━━━━━━━┛
    キャラメル風味のバウム生地やスポンジの
    「はじっこ」をシロップに浸して、
    りんごの瑞々しいコンポート、パイ生地と一緒に香ばしく焼き上げました。

    1,404円(税込)

    洋菓子工房 ぶどうの森
    1F [1050] Komatsu Marche / グルメ・フード /ケーキ・ギフト
    TEL:0761-46-5809
    ジェラートHazico 「フランボワーズショコラ」

    ジェラートHazico
    「フランボワーズショコラ」
    ━━━━━━━━━━━━━┛
    プティガトー「フランボワーズショコラ」の
    はじっこを利用して作ったジェラートです。
    木苺の酸味とショコラの
    まろやかさが絶妙なバランスです。

    1個 324円(税込)

    洋菓子工房 ぶどうの森
    1F [1050] Komatsu Marche / グルメ・フード /ケーキ・ギフト
    TEL:0761-46-5809
    小さなデコレーションHazico

    小さなデコレーション
    Hazico
    ━━━━━━━━━━━━━┛
    ロールケーキ、ケーキのスポンジ、
    プティガトーのチーズケーキの端材を利用したケーキ。
    3号だから小さなお祝いやご褒美ケーキにぴったりです。

    1,080円(税込)

    洋菓子工房 ぶどうの森
    1F [1050] Komatsu Marche / グルメ・フード /ケーキ・ギフト
    TEL:0761-46-5809
    ラムレーズンショコラHazico 60days style

    ラムレーズンショコラ
    Hazico 60days style
    ━━━━━━━━━━━━━┛
    スポンジの「はじっこ」に、こだわりカカオを合わせて、
    ラム酒につけた爽やかなグリーンレーズンを加え濃厚ショコラケーキを作りました。

    2,484円(税込)

    洋菓子工房 ぶどうの森
    1F [1050] Komatsu Marche / グルメ・フード /ケーキ・ギフト
    TEL:0761-46-5809
    ソーセージHazico

    ソーセージ (予約のみ)
    Hazico
    ━━━━━━━━━━━━━┛
    捕獲された猪などのジビエの肉は、
    いわば環境保全のために生まれてしまった副産物(はじっこ)。
    そんなジビエ肉を使用した自家製スモークソーセージです。

    648円(税込)

    洋菓子工房 ぶどうの森
    1F [1050] Komatsu Marche / グルメ・フード /ケーキ・ギフト
    TEL:0761-46-5809
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